《包裝設計制作工藝與檢測技術標準實用手冊》
第二篇 包裝技術與工藝
第一章 防霉腐包裝技術
第三節 微生物與物品霉腐變質的關系
二、工業品的霉腐變質
(一)皮革制品、紡織品的霉變
皮革、紡織品多含有蛋白質、纖維素等,很容易被微生物侵蝕。一旦溫度和濕度適宜,如春夏季節,許多曲霉、木霉、青霉、毛霉及細菌等,就在上面繁殖,從而對皮革產生破壞作用,使之長霉和損壞。同時,也使纖維的色澤、拉力、強度遭到破壞。
(二)光學儀器的霉變
霉菌和細菌也易在玻璃、玻璃制品上,如顯微鏡、望遠鏡、放大鏡、反射鏡、濾色器、照相機鏡頭上、電視屏幕上生長繁殖,使鏡頭被腐蝕。在光學儀器上(特別是玻璃制品上)生長的微生物主要是灰綠曲霉等微生物。
(三)磁帶、感光膠片的霉變
錄音磁帶、錄像帶、照相膠卷、攝影膠片、電影拷貝、唱片等在保存和使用過程中,都易生長霉菌。一旦溫濕適宜,霉菌就會在磁帶上繁殖,嚴重時可使磁帶相互粘合,發生斷裂。感光膠片的涂膜成分是明膠和鹵化銀化合物,微生物極易在明膠上繁殖生長,膠卷上的膠膜一旦生菌,形成霉斑,就失去商品價值。在錄音磁帶、錄像磁帶、照相膠卷、拷貝、唱片等上面繁殖的一些霉菌主要有:木霉、黃曲霉、變色曲霉、鐮刀霉等。
(四)油漆涂料的霉變
在油漆涂料、乳膠涂料、生漆涂料中也容易繁殖細菌,主要是極毛桿菌、芽孢桿菌、小球菌等微生物。生漆的主要化學成分是漆酚和漆酶,同時還有少量的膠質及其他有機物質,并含有15~30%的水分。這就構成細菌和霉菌的良好營養基,導致微生物(主要是細菌),在油漆料中繁殖和作用,使其腐敗、發臭、變色,從而影響質量,特別是干燥性能與色澤。
(五)化妝品的霉腐變質化妝品的種類多,分別為膏霜類、頭發用品類和修飾用品類等。作為化妝品的原料,有動植物性的有機物質,也有各種無機物質。由于這些原料含有微生物生成所需要的碳源、氮源、水分以及微量元素等,并且化妝品生產工藝不衛生,原料預處理不足,包裝容器被污染等因素,在適宜溫度下,污染的微生物就會迅速生長,大量繁殖,致使膏霜霉腐變質,乳化性被破壞,透明液狀制品變渾濁,產品的pH改變。同時,產生異味,發生變色或產氣現象,尤其高檔營養膏霜更易發霉、腐敗,導致化妝品變質的微生物主要有細菌和霉菌,如芽枝霉、黑曲霉、交鏈孢霉、白曲霉、頂孢霉、黃曲霉、芽孢桿菌、產氣桿菌、枯草桿菌、白喉桿菌、葡萄球菌、鏈球菌等。
三、醫藥品的菌污染與變質
醫藥品也易被微生物污染,并導致變質或給用藥者帶來危害,與以上幾類物品的染菌情況相比,醫藥染菌可能性較小,因為醫藥品的生產是嚴格控制微生物的。然而,因工藝、環境、包裝等因素仍可使藥品攜帶少量微生物,這少量微生物在一定適宜環境下可導致變質和引起用藥者中毒和感染。微生物污染帶來危害主要有以下幾點:
(一)藥劑的外觀和形態的破壞
藥劑的顏色、氣味、澄明度、粘滯度,均勻性等,必須符合有關質量規定,微生物的污染,可能破壞藥劑原來的形態,發生變色,產生惡臭和異味,發出混濁,長霉等。
(二)藥劑有效成分的破壞
微生物污染藥品,并在其中生長、繁殖,需要進行物質的新陳代謝。藥劑中許多成分恰恰是微生物的營養物。許多含氮的化合物,如生物鹼(阿托品等),其溶液長菌后,生物鹼含量即下降。另外,霉菌可分解青霉素,使藥物的有效含量下降。從藥物的外觀,看不出明顯異常,但有效成分卻已遭到破壞,起不到應有的治療作用。
(三)微生物產生霉素
中藥品發霉易產生黃曲霉毒素,黃曲霉素具有強烈的致癌性,能誘發肝臟或其他身體部位的惡性腫瘤,在中藥材(品)儲存管理中應引起足夠重視。
(四)使用藥者繼發感染
為致病菌所感染的藥品,服用后會導致繼發性疾病。如大腸桿菌可引起腹瀉,金葡萄菌可致局部膿腫或全身感染,多種革蘭陰性桿菌可致局部或全身性的敗血癥。霉菌在一般情況下,致病性較弱,但侵入人體內則可引起感染或導致某些身體部位的頑固性疾病。
(五)微生物產生致敏物質微生物在生活過程中產生一些脂多糖,蛋白質等物質,在人體中可引起抗原一抗體的反應。我們稱這種物質為致敏物質,可使用藥者致敏而發熱、寒顫、休克甚至死亡。又如青霉屬可產生青霉素或類似物質,使高敏病人過敏。
由以上也可看出,防微生物包裝對于人類日常生活的重要性。所以充分進行防微生物包裝技術的研究和應用,也是保障人類生命安全和提高人類生活水平的重要物質保障。
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