實現可持續包裝的挑戰

文/綠色包裝

【編者按】這是世界包裝組織主席皮埃爾·皮納爾教授（Prof Pierre Pienaar）為《綠色包裝》撰寫的專稿。

您有多了解您的客戶？您上次停下來提醒自己誰是您的客戶是什么時候？您最后一次和您的客戶談話是什么時候？您有沒有想過在哪里還會有像您現在這樣的客戶？

您知道客戶的需求嗎？您是否充分了解客戶面臨的挑戰和問題？

我將討論包裝世界當前的趨勢、挑戰和問題。讓我們退后一步——在我們展望未來之前，與您們分享我的擔憂。我懷疑當前存在一種全球趨勢和挑戰，包裝制造商正努力跟上包裝領域的最新趨勢、期望和挑戰，而他們忽視了客戶的實際需求。我所說的顧客，并不是指街上的人，那些最終消費者。我指的是整個供應鏈，整個供應鏈就是您的客戶。

客戶知識和需求正以前所未有的速度發展。盡可能徹底地了解客戶變得比以往任何時候都更加重要。

20到30年前，您可能只有一個代理人處理您的產品，從收集到分銷。今天，可能會有四到五家公司參與將您的貨物從工廠運至最終分銷點。在這樣的供應鏈中，可能存在各種不同的情況：溫度、濕度的波動。您是否完全清楚您的產品在運送到客戶的路途中所走的路線？

您熟悉零售商的需求嗎？您是否跟上了快速變化的電子零售商的需求？阿里巴巴和亞馬遜等電商正在為賣家提供折扣倉儲空間，供賣家儲存更多產品。您是否考慮過您的電子零售產品包裝方式應該與傳統零售不同？

您考慮過未來無人商店的包裝應該是什么樣子嗎？這里沒有工作人員回答問題。您的包裝必須比以前更加醒目。包裝需要自我營銷。

您有沒有計算過您所在地區中產階級的收入增長情況？您準備好接受他們的購買力了嗎？他們會在實體店還是網上購買您的產品？這兩個零售領域的包裝會有所不同嗎？在線零售商將對零售業產生越來越大的影響；這還不包括所有其他在線商品銷售的指數增長。

我們可能如此關注可持續性、生物降解性、自動化、數字印刷、延長保質期、主動智能打印等問題，但我們現在了解零售的數字化了嗎？特別是如果您是在食品行業：經過幾個小時的等待，您的產品能新鮮地送到顧客家里嗎？

您的客戶將傾向于重復使用、回收和再利用包裝的包裝方式？您是否在第一時間減少了包裝？舉個例子：我和妻子在澳大利亞訂購了一家名為“Hello Fresh”的食品遞送服務。我妻子全職教書，我工作時間很長。我的妻子不喜歡購物！！幸運的我！我非常喜歡購物——但我購物是為了了解包裝（這也許就是我妻子不喜歡和我一起購物的原因！！）我查看最新趨勢；觀察顧客的購物習慣，特別是圍繞他們與包裝的相互作用；注意產品的貨架安排。因此，購物可能不是我們最喜歡的消遣方式，我們很忙。但我們確實喜歡吃飯。這就是Hello Fresh滿足我們需求的地方。他們每個星期一把一個瓦楞紙箱和三個棕色紙袋送到我們家。每個袋子里裝的都是配料，包括蔬菜，但只有一個食譜。還提供了本周的食譜。他們已經采取了額外的步驟，以確保食譜在烹飪過程中一步一步地指導“廚師”，且配有圖片。甚至我也開始烹飪美味的飯菜了！盒子里還有一個保溫袋，有一個冰袋，用于肉類和奶制品。

現在，我意識到，這種家庭交付不可能在所有的國家或城市出現，但我用這個例子來說明一家公司花了很多時間來詳細了解客戶的需求，并創造了一款在很大程度上保護環境的產品。

數據處理機構IGD認為，影響包裝的一些趨勢包括：

數據管理。關于您的產品的數據：它的來源、成分、用途，在供應鏈中的位置，其環境足跡等，將決定未來的道路。您的包裝，通過條形碼，反映了這些必要的數據嗎？

“做好事就是好事”(Doing good is good business)。換句話說，在包裝與環境的關系上做正確的事情，將確保被認為是在做一件好事。

包裝的一個趨勢是幫助消費者保持健康。在這個競爭激烈的世界里——我們工作，讓自己忙得暈頭暈腦，因為我們從未像多年前那樣停止工作——在科技還沒有滲透到我們生活的每一分鐘之前——我們現在呼喚別人來保持我們的健康！我們想讓食物在架子上放得久一點，我們想讓包裝告訴我們食物是否新鮮，我們想讓包裝減少全球碳足跡，我們想讓包裝為我們做飯，我們想讓包裝為我們提供健康飲料，為我們運行！

我們希望包裝給我們帶來的產品隨時隨地！！我們有勇氣說包裝是問題所在！！我相信，這里證明了包裝是解決方案。是客戶推動包裝需求，以滿足其需要。您是否了解客戶的需求？您能否滿足這些需求，同時仍然尊重地球的需求？

包裝業受到如此多的負面宣傳。我們需要有勇氣知道，我們所處的行業涵蓋了每一種產品。在現代世界中，如果沒有我們的工業，我們的客戶將何去何從？媒體在其所有的批評，以及客戶對包裝的負面影響的大聲疾呼中，需要輕輕地提醒是誰驅動包裝的問題。

我們面臨的一些全球挑戰包括提高識字率。具有諷刺意味的是，提高識字率被視為一種挑戰。但現在出現了一批有文化的新顧客，他們需要包裝上的信息。雖然這部分人口以前可能完全依賴于圖像，但現在他們也需要簡單的文字。但是這個群體，在他們新發現的文化中，加入了已經有文化的人的行列，他們越來越需要健康，或者至少有健康意識。隨著識字率的提高，就業能力也提高了。就業能力的提高帶來了雙重收入和購買力的提高。您知道您新識字的雇員客戶的需求嗎？

亞洲是全球最大的區域性食品市場，預計2018年至2023年期間，亞洲食品市場的年復合增長率(CAGR)將達到6.4%。(IGD, 2019)

到2023年，亞洲食品市場的價值將達到42億美元，高于2018年的31億美元。到2023年，沃爾瑪在全球食品支出中的份額將達到37.2%。(IGD, 2019)

在2018年至2023年期間，亞洲地區將占所有新增食品雜貨銷售的44.2%。(IGD, 2019)

到2023年，中國、印度和印尼將成為亞洲地區營收增長的最大貢獻者，占新銷售額的74.2%。(IGD, 2019)

據Smithers Pira收集到的數據顯示，包裝行業面臨的挑戰包括經濟和人口的增長，消費者收入的增加將增強對包裝商品的需求。

中國和印度等地區，人口增長和城市化速度將繼續增長。Smithers Pira表示：“這意味著消費者在消費品上的支出增加了，同時也增加了他們對現代零售渠道的接觸，以及日益壯大的中產階級渴望接觸全球品牌和購物習慣。”（《包裝的未來：到2028年的長期戰略預測》The Future of Packaging: Long-Term Strategic Forecasts to 2028, 2019）

日本等主要發達市場預期壽命的提高，將導致人口老齡化。隨著這一趨勢，醫藥和保健產品的銷量也在增長。這里的挑戰是，這些商品的開放需要適應老年人的需要。

隨著識字率和就業能力的提高，獨立性也隨之提高，導致出現了單身家庭增多的新現象。這反過來又推動了對小包裝商品的需求。這種較小的服務份額的需求以前主要是在發展中國家，那里的許多消費者沒有冰箱，需要經常進入市場，以確保他們的食物是新鮮的。這些發展中地區的高失業率也意味著，消費者在任何時候都只能買得起少量的必需品：牙膏、肥皂、衛生紙等，您我可能會大量購買的物品。另一方面，隨著旅行的增加，對這種小份數的需求激增——原因非常不同。旅客希望每個洗漱用品不超過100毫升，可以在機場安檢處出示。您知道客戶的需求嗎?

可持續性——

可持續性和對環境影響的關注仍然是全球議程上的優先項目。近年來，包裝的可持續性越來越受到人們的關注。中央和市政府的規定，加上消費者的態度和品牌所有者的價值觀，現在都在呼吁可持續包裝。這是正確的。

歐盟已經率先且引領這一領域，其向循環經濟原則邁進。人們特別關注塑料垃圾，大量、一次性的塑料包裝（如水瓶）也受到了特別關注。一系列戰略正在推進，以解決這一問題，包括替代材料、投資開發生物塑料、設計包裝，使其更容易進行回收，以及改進塑料廢物的回收和加工。

我贊揚新加坡通過他們高效的焚化廠對廢物的優良回收。

不可否認的事實是，消費者仍然受到對可持續包裝需求的激勵，因此品牌所有者要求包裝材料和設計來證明品牌對環境的承諾。品牌所有者是我們的客戶。我們是否滿足了他們對可持續包裝的需求？

我絕對的目標之一，當然也是WPO（世界包裝組織）的主要焦點之一，就是減少食物浪費，以減少世界貧困。我們的世界不缺食物。世界上超過30%的糧食被浪費，這足夠養活全球饑餓的人口。今天，您還將聽到更多關于智能包裝的廣泛使用，這種包裝可以減少配送鏈中的浪費，可以讓消費者和零售商對包裝食品的安全性放心。我們必須開始認真考慮開發包裝，讓更多的人得到更多的食物，他們最需要它。

隨著越來越多的消費者能夠使用互聯網和智能手機，我們可以預計在線購物將呈指數級增長。如前所述，這種需求將提高對適當包裝解決方案的需求。我預計，特別是瓦楞紙板形式，可以通過更復雜的分銷鏈在全球運送貨物。隨著社交媒體的誕生和地球村的興起，消費者越來越多地要求他們看到世界各地其他人擁有的東西。

具有諷刺意味的是，生活變得越來越忙碌，對我們的健康產生了影響，我們要求包裝更健康的食品，包括無麩質、有機、可控制份量、靈活、可持續的包裝食品。所以我們說包裝是問題所在。

到目前為止，對于我所描繪的包裝行業的趨勢、挑戰和問題，您可能會覺得有點不知所措。我在這里也向您們保證，您不需要獨自面對這個未來。WPO非常強烈地感到，教育是應對包裝行業當前和未來需求的關鍵。我們可以將培訓和教育帶到您的國家，帶到您的包裝學院，帶到您的公司，甚至帶到您們的網上。

隨著您的客戶的要求越來越高，了解這些全球趨勢和包裝背后的科學知識的需求將變得越來越重要。

（中國出口商品包裝研究所編譯）