利用大鐵皮桶(鋼桶)燒制木炭技術
徐云榮
摘要:介紹了大鐵桶燒炭法的原理及燒炭的工具和用料,并提出了大鐵皮桶燒制木炭的優點及主要燒炭步驟。
關鍵詞:燒制;木炭;技術;大鐵桶
歙縣是黃山市的茶葉大縣,農民經濟收入有1/3以上來自茶葉和竹筍干等生產。據調查統計,歙縣年產黃山毛峰約7,600,000kg,年產竹筍干105,000kg,其中有1/5的黃山毛峰和竹筍干需經茶農林農燒炭來初制或烘制。經測算,全縣生產毛峰茶和竹筍干年需木炭約2000,000kg。
近年來,我縣霞坑鎮山后村的村民們在林業生產實踐中,摸索出一套簡便易行、高效節能的燒炭技術——空曠地大鐵皮桶燒炭法。此技術與傳統野外打炭宕燒炭法相比,具有節約木材資源、生產安全、木炭質量好等特點,經濟和生態效益明顯,值得推廣應用。
1 大鐵皮桶燒炭法原理
木柴從鐵桶底部燒起,鐵桶內插滿木柴,因木柴之間存在著間隙(空隙)氧氣會源源不斷地由上而下補充進去,而木柴也會因之從下到上形成不充分燃燒而緩慢熄火,直至炭化。
2 大鐵皮桶燒制木炭技術要點
2.1 燒炭的工具及用料
(1)去蓋大鐵皮桶1只:廢舊菜油桶或柴油桶,市場亦可有售。鐵皮桶規格要求為:桶身結實,以桶身不破無漏洞,桶高80~100cm,口徑50~60cm為宜。
(2)廢舊厚麻布袋1只。
(3)潮濕粘泥一砂箕,約15kg。
(4)引火干枯松毛及干枯松枝(其他易燃樹枝亦可如干枯桑樹枝、茶樹枝)適量。
(5)燒炭用的木柴適量,一般燒滿1桶炭需要木柴250~300kg。木柴要求半生半干:太生,木柴不易燃燒;太干,木柴則因燃燒程度高易粉化而影響木炭質量。每根木柴規格以截取長40~60cm,徑3~6cm為宜;徑小于3cm的木柴燒制成的炭細長易碎成灰;徑大于6cm則木柴不但燒炭的時間延長,而且燒成后的炭會因個體太粗,還需人工或機械粉碎后才能用于烘制毛峰茶、菊花,從而增加了制炭工序。
2.2 燒炭時間和地點選擇
燒炭時間宜選擇無雨無大風的陰天;地點宜選擇在空曠地。嚴禁在森林防火期內進行;所需要的木柴,必須是經過林業管理部門審批的木材。
2.3 主要程序與技術要點
(1)在鐵桶底部先放入干枯松毛適量,然后點燃。
(2)再加入干枯樹枝適量,待其燒旺。
(3)陸續添加燒炭用的木柴:開始時先橫放木柴,當橫放木柴4~6層后,木柴添加方式改橫放為豎插。在豎插木柴過程中,關鍵做到兩點:第一是見縫插針,盡量減少木柴之間的空隙,即木柴之間要插放緊密結實,以避免木柴因燃燒程度高制成的木炭易碎化粉化而影響木炭質量;第二是邊插邊搖動,使先放入的木柴柴炭分離,從而達到減少木柴之間空隙的目的。
(4)鐵桶燒滿炭后,馬上用濕厚麻布袋蓋住整個桶口。采用桶高80~100cm,口徑50~60cm的鐵桶燒炭,共放插木柴250~300 kg。從點燃松毛到濕麻布袋蓋住桶口這一過程需5~6h。
(5)隨即用濕粘泥糊住麻袋密封。
(6)10~12h后即可除泥去麻袋。這樣燒制成的木炭大小適中,減化了制炭程序,特別適宜烘制黃山毛峰、黃山貢菊、黃山筍干使用。
3 大鐵桶燒炭的主要特點
3.1 生產安全
山后村群眾自摸索出這套燒炭法后,多年來從未發生一起因燒炭而引起的森林火災,而傳統的野外打炭宕燒炭法火災隱患大。因為通常炭宕都距森林較近,且因木柴燃燒充分,冷熱空氣對流程度高,會形成較強的山風,易引起森林火災;而用大鐵皮桶燒炭通常都遠離山場,火災隱患極小,且因木柴是不完全燃燒,冷熱空氣對流程度低,不會形成較強的山風,不會引起森林火災。
3.2 節約木柴資源
傳統的炭宕燒炭500kg左右的木柴只能燒制50kg左右的木炭;而用大鐵皮桶燒炭,相同數量相同規格的木柴可燒制100kg左右的木炭。故燒制相同數量的木炭,大鐵皮桶燒炭比野外打炭宕燒炭可節約1/2左右的木柴。
3.3 省事省力
傳統燒炭需帶桶挑水上山下田燒柴制炭的過程必須有人時刻看守,一步不能分心;而用大鐵皮桶燒炭,可將木柴帶回村邊空曠地燒柴制炭,而且到了鐵桶插滿木柴這個階段后,還可以合理安排做其他事,再過3~4h,等到用濕厚麻布袋蓋住整個桶口,隨即用濕粘泥糊住麻袋密封時,之后就更不用操心照看。
3.4 木炭質量好
傳統燒炭法木柴因燃燒程度高制成的木炭易碎化粉化從而影響木炭質量,大鐵皮桶燒炭法因木柴是不完全燃燒,制成的木炭堅固結實,大小適中,木炭質量好。
4 效益估算
據調查和實驗:制作1kg黃山毛峰茶約需要1kg木炭,制作1kg竹筍干約需要0.5kg木炭。如果在全縣推廣大鐵皮桶燒炭技術,不僅可以很好地預防和避免因野外燒炭而引起森林火災,而且可以節約木柴7800,000kg左右,折合林木蓄積約10,300m3;大鐵皮桶燒炭法不僅很好地保護好森林資源,而且直接節約(按2010年價計每45元/50kg)木柴折合人民幣702萬元,因此采用大鐵皮桶燒炭技術具有顯著的經濟效益和生態效益。