《食品金屬包裝質量檢驗》一書正式出版發行

（訂購聯系人：王小姐，13810856521）

《食品金屬包裝質量檢驗》封面

前言

眾所周知，在制造業中，產品質量檢驗是生產過程中的重要工作之一，是產品質量的保障手段。在產品質量和食品安全日益受到社會高度重視的今天，健全質量檢驗系統，加強企業自身檢測手段顯得尤為重要。然而，有關罐藏食品金屬包裝質量檢驗的技術書籍一直還是空白，相關企業的檢驗人員只能依靠“傳、幫、帶”的傳統方式掌握一定的檢驗技能，多數從事產品質量檢驗的技術人員缺乏系統的理論基礎，對空罐檢驗的基本原理和基礎技術缺乏系統的了解和掌握，最終導致在實際工作中出現偏差，繼而影響到正常的質量控制活動，嚴重者甚至給企業帶來不必要的經濟損失。

為了提高食品金屬包裝行業的檢驗技術水平，填補食品金屬包裝質量檢驗方面技術指導書籍的空缺，中國食品工業協會罐藏食品專業委員會早在2007年就組織業內專家編寫了《馬口鐵三片罐質量檢驗》培訓教材，經過三次修訂并增加了食品兩片罐、覆膜鐵以及粉末補涂等內容最終以《食品金屬包裝質量檢驗》的名稱由中國輕工業出版社正式出版面世。

《食品金屬包裝質量檢驗》一書從組稿到出版過程歷時兩年多，從2017年12月的第一次書稿審定會至2019年12月專委會收到印刷精良的成冊書籍，稿件反復甄別修訂，編委們就各自領域的相關章節對比新的國標進行內容上的更正增補或刪減，力求使本書成為金屬包裝檢驗方面的一本不可或缺的專業指導書籍。

該書為大十六開，總頁數在400頁左右的精裝本，出版定價為240元/冊。書中主要圍繞食品金屬包裝質量檢驗這一核心內容，以系統性和實用性作為編撰方針，內容涉及食品金屬包裝制造的原輔材料質量檢驗、生產工序質量檢驗、成品出庫檢驗。為了增強讀者的閱讀理解能力以及便于讀者融會貫通，本書設專門章節講解食品金屬包裝腐蝕機理和常見問題分析及質量控制要點，力求讓讀者較為全面地掌握正確的質量問題分析方法。為了便于讀者查閱，本書還收錄了部分常用的相關國家標準。

《食品金屬包裝質量檢驗》一書的出版得到了義烏市易開蓋實業公司、廣東韓江輕工機械有限公司、蘇州市三新包裝材料科技有限公司、廣東嘉儀儀器集團有限公司、首鋼凱西鋼鐵有限公司、常州榮創包裝材料有限公司的大力支持。在范亞珍主編的統一規劃以及駱軼、黃銳龍兩名副主編的組織協調下，（按姓氏拼音排序）白仲文、陳飛、樊健、顧俊、洪小云、黃偉紅、林平惠、倪俊義、邱旭、隋艷紅、王竟竟、王小華、許承愛、嚴小健、楊家榮、虞建衛、張作全、周保欣參與了本書的編撰、和審校工作。特別是在本書的最早版本——《馬口鐵三片罐質量檢驗》培訓教材的編寫過程中，張作全做了大量工作。

謹此，向上述參與本書編寫的企業和個人表示衷心的感謝！

購買方式及目錄如下：

購買方式聯系人：王小姐手機：13810856521（微信同號）

1 制罐材料檢驗

1.1 冷軋電鍍錫薄鋼板檢驗

1.1.1 表面及外形缺陷檢查

1.1.2 厚度測量

1.1.3 尺寸、形狀測量

1.1.4 表面特性

1.1.5 力學性能

1.1.6 耐腐蝕性能

1.2 涂料檢驗

1.2.1 涂料類型

1.2.2 涂料檢驗方法

1.3 涂覆鍍錫（或鉻）薄鋼板檢驗

1.3.1 涂料鐵的質量要求

1.3.2 抽樣方法

1.3.3 外觀

1.3.4 涂膜厚度

1.3.5 附著力

1.3.6 抗酸性

1.3.7 抗硫性

1.3.8 耐蒸煮性

1.3.9 耐蝕力

1.3.10 抗沖擊性

1.4 包裝裝潢鍍錫（鉻）薄板鋼板印刷品檢驗

1.4.1 抽樣方法

1.4.2 外觀

1.4.3 漆膜耐沖擊

1.4.4 漆膜附著力

1.4.5 漆膜抗劃傷

1.4.6 套印誤差

1.4.7 色差

1.4.8 耐蒸煮

1.4.9 光澤度

1.4.10 白度

1.5 易開蓋和底蓋檢驗

1.5.1 抽樣

1.5.2 外觀質量

1.5.3 尺寸

1.5.4 內涂膜完整性

1.5.5 密封膠干膜質量

1.5.6 易開蓋啟破力、全開力

1.5.7 易開蓋開啟可靠性

1.5.8 耐壓強度

1.5.9 密封性

1.5.10 內外涂膜固化性

1.5.11 內涂膜耐蝕性

1.5.12 耐沖擊性（簡）

1.5.13 密封膠干膜性能（簡）

1.5.14 跌落試驗（簡）

1.5.15 羽化試驗（簡）

1.5.16 密封膠含水率（簡）

1.5.17 其他（簡）

1.6 覆膜鐵及其質量要求

1.6.1 覆膜鐵簡介

1.6.2 覆膜鐵的質量要求

1.7 覆膜鐵檢驗

1.7.1 表面質量

1.7.2 尺寸、形狀

1.8 制罐電阻焊銅線檢驗

1.8.1 抽樣方法

1.8.2 表面質量

1.8.3 尺寸(直徑)

1.8.4 力學性能

1.8.5 包裝與儲存

1.8.6 技術規格參考

2 馬口鐵三片罐檢驗

2.1 易開蓋三片罐檢驗

2.1.1 抽樣方法

2.1.2 罐體外觀質量

2.1.3 尺寸

2.1.4 二重卷邊封口結構

2.1.5 內涂膜完整性

2.1.6 罐體耐壓試驗

2.1.7 罐體密封性試驗

2.1.8 內外涂膜固化性

2.1.9 內涂膜耐蝕性試驗

2.1.10 外補涂完整性實驗

2.2 空罐生產工序質量檢驗

2.2.1 自動輪刀剪板工序質量檢驗

2.2.2 制罐電阻焊焊接工序質量檢驗

2.2.3 焊縫補涂、烘烤工序質量檢驗

2.2.4 縮頸翻邊工序質量檢驗

2.2.5 封罐工序質量檢驗

2.2.6 全噴及烘烤工序質量檢驗

2.2.7 成品

2.3 粉末涂料焊縫質量檢驗

2.3.1 常規檢測項目、設備及方法

2.3.2 應用檢測項目、設備及方法

3 兩片罐檢驗

3.1 兩片罐空罐檢驗

3.1.1 抽樣方法

3.1.2 罐體外觀質量

3.1.3 尺寸

3.1.5 內涂膜完整性

3.1.4 罐體耐壓試驗

3.1.6 罐體密封性試驗

3.1.7 內外涂膜固化性

3.1.8 內涂膜耐蝕性試驗

3.2 兩片罐生產工藝及常見缺陷

3.2.1 淺拉升罐（淺沖罐）

3.2.1 深拉升罐（深沖罐）

3.3 兩片罐生產工序質量檢驗

3.3.1 沖杯工序質量檢驗

3.3.2 再拉伸工序質量檢驗

3.3.3 修邊工序質量檢驗

4 食品罐頭的腐蝕

4.1 馬口鐵食品罐頭的特點及其質量要求

4.1.1 馬口鐵食品罐頭的特點

4.1.2 馬口鐵食品罐頭的質量要求

4.2 罐頭的內壁腐蝕

4.2.1 罐頭腐蝕的基本概念

4.2.2 罐頭的腐蝕特性

4.3 影響罐內壁腐蝕的主要因素

4.3.1 食品中的腐蝕因子

4.3.2 實罐加工工藝

5 常見問題分析及質量控制要點

5.1 罐內壁腐蝕問題

5.1.1 素鐵罐的異常脫錫或局部集中腐蝕

5.1.2 涂料鐵罐的腐蝕問題

5.2 脹罐及低真空

5.2.1 物理性漲罐

5.2.2 化學性脹罐

5.2.3 微生物性脹罐

5.3 食品感官質量問題

5.3.1 罐內壁腐蝕引起的食品感官質量變化

5.3.2 涂膜中殘留有機物遷移帶入的異味

5.3.3 實罐加工不當

5.4 罐頭質量控制要點

5.4.1 食品分類

5.4.2 制罐材料基本要求

5.4.3 馬口鐵易開蓋使用注意

5.4.4 空罐與食品的配合

5.4.5 制罐控制

5.4.6 規范實罐加工

5.4.7 加強品控管理

6 附錄性資料

附錄一檢驗室的配置及品控管理

附錄二食品金屬包裝相關標準

附錄三馬口鐵三片罐罐型規格系列

附錄四相關儀器和產品

【訂購說明】

【規格說明】《食品金屬包裝質量檢驗》采用標準大16開本精裝，共400頁。

【價格】每本240元人民幣，免郵費。

【訂購聯系人】王小姐

【聯系電話】13810856521（微信同號）