2021年番茄產季大總結，用了多少鋼桶？大包裝用了多少？

文/楊柳

時間很快，轉眼2021年已過，春節又來了！番茄人的夏天很短，番茄工廠停機的時候，秋天也來了！

2021番茄季可能是最值得一寫的產季，為什么這么說？

因為這個產季是最特別的一季！

01、蕃茄季節的大背景

特別在哪？一顆小小的番茄，卻置身于國家政治中！

（1）國際政治經濟環境巨變！

從2020年9月30日，美國財政部開始制裁新疆兵團企業開始，一個小小的番茄映入普通人的眼中。在新疆還有一個產品叫蕃茄醬，能夠引起別人的注意，成為制裁的對象。

（2）英國發起抵制新疆產品，引起了一系列公司的反應

英國作為歐盟（退歐前）內進口新疆蕃茄醬較多的地區，帶頭抵制進口新疆產蕃茄醬，隨后一系列的跨國公司開始聲明抵制進口，包括日本的kagome可果美公司（本身已經進口很少）也參與其中。

（3）人民幣突然升值，導致以出口為主的蕃茄醬工廠，匯兌損失嚴重。

在這個大背景下，迎來了2021番茄產季！

2021年初，由于去年新冠疫情的爆發，又遇到農產品特別適合生長的氣候條件，新疆的棉花和番茄都豐收。番茄豐收的季節，又遇到烏魯木齊突發新冠疫情，防治疫情導致的各種困難，工廠收購番茄、種植戶采收番茄，更是難以想象的、各種難以敘述的難，工廠在開工的時候，沒有擔負自己的責任，應該與種植戶共同解決、共同分擔疫情帶來的不利因素，反而從疫情的困境下給予種植戶交售番茄，采取壓級壓價，扣雜超出可承受的范圍，種植戶在疫情的背景下，也沒有辦法，只能承受。

另外一個因素是2020年的天氣條件是這十年來，最適合農作物生長的氣候條件，積溫高，雨水少，不僅是棉花豐產，包括番茄的單產也創出了歷史最高的平均單產。在番茄豐產的背景下，番茄供應充足，也是工廠不缺原料加工，對待種植戶也就沒有按照合同來收購原料。

在上面這個背景下，2021年的番茄種植意向就受到了種植戶的拋棄。同時，棉花和玉米的高價高收益，也導致了種植戶去改種其他作物，而放棄了番茄。

在年初移栽期，4月20日的持續一周的天氣過程，雨雪天氣，氣溫下降到零度以下，導致移栽期推后7-10天。

另外，今年產季的番茄種植區的普遍基溫不高，導致成熟期也比歷年同期晚。

02、漲價&混亂的番茄收購

在大家的期盼下，2021番茄季姍姍來遲，從各地不同的開機時間，有早的，7月28日開始，有晚的8月15日還沒開機。

開機時間的不同，各種原因。有臨時決定開機生產的，也有原料成熟晚的，也有沒有定番茄的，不一而足。大的背景就是，今年開工的工廠不少，還增加了5，6家，同時，不少工廠還技改增加了產能。

2021年的番茄季，最大的問題是番茄種的太少，開工的工廠太多，每個工廠都吃不飽！

2021年番茄到底種了多少？其實在早期預測中，種植面積70-75萬畝，是準確的，最后的蕃茄醬成品也驗證了這個預測是準確的。

早期原料不足，開工工廠普遍吃不飽，到了8月20日，按照正常生產的邏輯，高峰期應該到來，可是現實情況是番茄不夠，這導致了一系列的后續。

由于番茄少，成熟晚，開機都吃不飽，那就開始想其他辦法，自己定的番茄不夠，那就想其他片區的。

以前，番茄生產也是當地政府的一項工作，就是保蕃茄醬工廠的正常運作。可以調動各種行政手段來干預搶原料番茄。隨著時間的進步，這種行政干預不可能再次出現，只能有一種手段--價格手段。

這樣就出現了本產季最大的特點，合同價格淪為廢紙，收購的價格都是參考最高出價者。這里就不再贅述番茄價格的奇葩了。最后的結果是本產季的番茄價格個人估算比正常的合同最高收購價格450元，還高出40-50元。這樣不同區域的工廠，平均收購價格在470-530元/噸之間。

03、2021番茄季的總加工量

2021產季，個人認為全國三地生產加工番茄總量520-540萬噸（包含直灌番茄罐頭），大包裝蕃茄醬總量75萬噸折合新鮮番茄約500-510萬噸。本產季工廠生產低濃度蕃茄醬（28/30，30/32）預估在25萬噸左右。高濃度在50萬噸左右。

04、2021產季的直接生產成本

（1） 包裝成本 鐵桶 110-125元/只之間，無菌袋15.5-18.5之間（普通袋）。

托盤65-70元/個

（2）番茄 價格  470-530元/噸

（3）生產成本 800-1200元/噸 

（4）財務成本 差異大 ，不好預估

（5）完稅 150-200元/噸

由于地區差異較大，工廠有燒煤的，有燒氣的，有民營企業，也有國營企業，有租賃的，有自己的，全行業沒有統一的成本底線，因此，哪個企業能夠不虧損，哪個企業能夠賺錢，這也是番茄產業多年來搞不清楚的主要因素。

可以看鏈接  3638蕃茄醬成本分析

05、2021全球蕃茄醬加工

2021全球蕃茄加工總量

從目前掌握的情況看，全美國加州和其他州合計1050萬噸，加州比開春計劃少100萬短噸，生產總量與去年持平。

意大利生產總量有望達到590萬噸，超越中國，世界第二，西班牙 310萬噸，葡萄牙150萬噸。

wptc 預測世界總量在3850萬噸，與2020年基本持平！

更多內容看   9月3 日|21產季番茄產量更新 

06、2020中國番茄季出口

2020年6月到2021年6月，中國出口各類蕃茄醬（大小包裝）合計87萬噸，其中大包裝57萬噸。小包裝接近30萬噸。出口總額6.87億美元（45.42億元人民幣）和2019/2020年持平。

蕃茄醬主要市場

（1）西非

（2）西歐

（3）遠東（東南亞和日韓）

（4）中東

（5）歐亞區域（俄羅斯，東歐）

本出口年度，中國出口意大利大包裝蕃茄醬12萬噸。連續四年增加。

最近8個月出口 數據有更新

07、2021番茄季產品銷售預測

1. 運輸問題

海運費居高不下

阿拉山口鐵路依然難以恢復到正常水平。

2.蕃茄醬錯失產季前的簽單機會，從目前了解的情況看，產季前簽約的合同數量寥寥無幾，目前的寄望于另外二個銷售機遇期，一個是10月份到12月份，另外一個是2022年后的，3，4，5月份。

3.國內貿易商沒有積極下單，今年的貿易商集體躺平，原因有終端客戶確實沒有給貿易商實際訂單，第二個原因是由于人民幣匯率變化，導致貿易商產季前囤貨的風險極大，因此今年的貿易商，產季期間與工廠的訂單極少。

4.2021產品成本大幅上升，能否讓買方接受？目前看比較難，現在的希望是10月份后，產季結束，工廠最后的報價如何？從目前的情況看，不容樂觀！

5. 從大包裝的兩個主要市場看，意大利市場受到運輸和中信保能否繼續投保的問題困擾，還有新產季蕃茄醬報價的影響，2021產品能夠進口多少？西班牙3638蕃茄醬報價工廠交貨1050歐元/噸，折合美元約1250美元/噸，如果和中國產蕃茄醬比較價格，中國產蕃茄醬得以阿拉山口價格在820美元銷售。客戶才能夠在價格比較。820美元噸價格，是扣除14.4%關稅和中歐鐵路運費后，折算出來的。能夠成交的條件是有中信保的保證的支付90天付款的條件，以及鐵路運輸班列正常的情況下。

6. 目前支撐2021產季蕃茄醬價格的因素，主要是全球通脹影響，另外主要的番茄制品生產國家，今年的成本都有大幅的提升。

7. 蕃茄醬的報價分析，由于每個工廠的成本不同，假設以3638為例，工廠報價5600元人民幣每噸。我們來計算一下，天津港口和阿拉山口的具體價格。5600折合美元868/噸（人民幣和美元匯率6.45），扣除退稅后折合768美元/噸。運輸費用 倒短運費50，烏魯木齊北站到天津港500元/噸，下線，倉庫，港口各種費用180元/噸，合計730元。折合美元113/噸。500元鐵路運費含9%退稅，45元退稅折合約7美元/噸。5600工廠折算到天津港768+113-7=874美元。這是純粹噸價格，不含任何傭金銷售費用。阿拉山口價格820。
以上只是個人分析。

總結

2021產季結束了，上面絮絮叨叨說了一大堆，關鍵點在于今年內的高成本誰來買單？可能，很快就有答案了！