食品包裝用鋁質易開蓋技術特點及相關市場分析

1.前言

我 國已經成為世界金屬包裝第二生產大國，對于食品金屬包裝而言，減薄、更輕、更安全已成為金屬包裝行業發展趨勢。按照不同的分類標準，食品包裝用易開蓋可以 劃分為不同類別，其中按照金屬材質區分，可分為鍍錫（或鍍鉻）薄鋼板易開蓋（又稱為馬口鐵易開蓋）和鋁質易開蓋；根據食品加工工藝要求的差異，可將食品包 裝用易開蓋分為非殺菌食品包裝用易開蓋、常壓殺菌食品包裝用易開蓋、高壓殺菌食品包裝用易開蓋；根據包裝內容物的物態形式來區分，則可分為固態食品包裝用 易開蓋和液態食品包裝用易開蓋。

本文重點針對食品包裝用鋁質易開蓋的質量技術特點、標準化、市場等方面展開分析研究，并就鋁質易開蓋在無需高溫殺菌固態食品包裝領域的應用及市場競爭情況進行說明。

2. 食品包裝用鋁質易開蓋行業和技術特點

中國金屬包裝企業的發展規模以中小規模為主，具有核心競爭力的大型包裝企業集團還沒有形成，行業同質化競爭嚴重，技術創新能力不足。

合金鋁材是在鋁中添加少量的鎂、錳、銅組成的合金冷軋加工而成，包裝常用的鋁合金包括鋁鎂合金和鋁錳合金，該類鋁材主要用于食品金屬包裝制造。2013年我國鋁材產量為3025.6萬噸，同比增長12%左右，增幅較十一五期間的平均增幅下降約10%。2011年，我國的高檔鋁材轉向自產自銷，高檔鋁材的生產為我國高檔鋁易開蓋、鋁箔易撕蓋的生產提供了優勢，使其在消費品特別是食品包裝的應用范圍逐漸擴大。

目前，我國涉及鋁質易開蓋的相關國家標準包括《GB/T 29345-2012 包裝容器鋁易開蓋鋼制兩片罐》、《GB/T 9106.1-2009 包裝容器鋁易開蓋鋁兩片罐》及《GB/T 17590-2008 鋁易開蓋三片罐》，標準中只有部分內容對應用于飲料及啤酒領域的鋁質易開蓋的相關技術要求進行了規定；在食品包裝領域，目前僅有《GB/T 29063-2013 鍍錫或鍍鉻薄鋼板全開式易開蓋》1項國 家標準，此項標準規定了馬口鐵易開蓋在食品包裝中的使用要求，而鋁質易開蓋在食品包裝應用領域的相關國家標準規范還處于空白。與馬口鐵易開蓋相比，鋁質易 開蓋在奶粉、干性調味品等固態形式并且加工工藝中無需高溫殺菌程序的食品細分領域（又稱干粉類食品）應用中具有顯著優勢，而針對奶粉、干性調味品等所用易 開蓋及類別未制定相關標準進行規范，建議行業制定統一的鋁質易開蓋標準，以促進行業的健康發展。

食 品金屬包裝工業標準體系還未完全建立，一批食品安全、生產技術規范、檢測方法、產品質量標準、基礎通用標準等相關的系列標準正在建立。目前正在由國家風險 評估中心牽頭制定《食品安全國家標準食品接觸材料及制品生產衛生規范》，該標準將為食品包裝行業建立基礎衛生規范，對包裝材料及包裝產品的生產加工提出食 品安全的要求，意味著國家對包裝企業的監管，不僅僅體現在包裝終產品，還將對其加工過程的食品安全要求進行規范和監管，降低對人員、環境等各方面的安全風 險。鋁材包裝加工企業將引來新一輪行業整合，加工過程安全不到位企業將面臨挑戰。

3. 食品包裝用鋁質易開蓋市場分析

2013年中國易開蓋年產量達673億只（見下圖）。隨著技術革新和市場需求的增長，同全球的發展趨勢一樣，鋁質易開蓋也處于不斷增長階段，按照這幾年的增長速度，奶粉罐、奶粉蓋類是發展是比較迅速的板塊之一，特別是我國，和發達國家還存在較大差距，因此具有很大的市場潛力。

中國易開蓋產量

食品包裝原料鋁材一般指用于包裝的鋁薄板、鋁卷板和鋁箔類材料。食品工業領域，因其質量輕、有一定加工強度、食品安全性高等特點，國外發達國家已經廣泛應用于各類食品包裝，而目前我國鋁質易開蓋主要應用于罐頭及干粉類食品包裝。2013年我國罐頭食品可統計產量約1000萬噸，奶粉產量增加到70萬噸，與發達國家相比，未來我國在罐頭食品、特別是干粉類食品等領域應用鋁質易開蓋的市場潛力巨大。

4 .干粉類食品包裝用鋁質易開蓋市場概況

鋁 質易開蓋已廣泛用于奶粉、干性調味品等干粉類食品包裝，已成為繼液態食品包裝、高溫殺菌食品（罐頭食品為主）包裝之后第三大讓市場矚目的食品金屬包裝產品 類別，該細分領域已隨著市場食品安全及不斷滿足消費者使用需求的背景下，得到了快速的發展，成為金屬包裝領域里的不可小視的重要組成部份，特別是隨著今后 整個金屬包裝行業的快速發展，干粉類食品包裝用鋁質易開蓋將在食品包裝領域里發揮重要作用。

由于食品行業及相關行業的快速發展，金屬包裝行業將保持高速發展的趨勢，行業集中度將進一步加強，將形成一批具有一定產業規模、有特點的企業集團，這批企業將為該行業的快速發展做出主要貢獻。為了適應市場細分的要求，更好的為廣大干粉類食品易開蓋生產企業服務，2014年7月中國包裝聯合會金屬容器委員會對國內有代表性的企業做了一項調查，根據調查結果并綜合市場的平均價格，2013年中國干粉類食品易開蓋生產企業銷量前五位排名情況如下：

未來，隨著干粉類食品包裝用鋁質易開蓋國家標準的建立，此細分領域的競爭將更為規范化、透明化，在行業內占有技術優勢及市場份額、專業性強、品種類別齊全、個性化特點突出的包裝企業將贏得更好的發展機會。