有毒的食品包裝，你認得嗎？

□楊文亮

在日常生活中，在我們每個家庭中，用塑料袋塑料容器等盛裝食品已司空見慣；在商店里琳瑯滿目的貨架上，擺放的用塑料容器包裝的食品比比皆是，大家都知道，用來包裝食品的塑料應是無毒的。可有時人們忽視了這個問題，隨手抄起一個塑料袋就用來裝食品，殊不知這樣做對身體是有害的。因為有些塑料，如聚氯乙烯塑料是有毒的。聚氯乙烯樹脂雖然無毒但在制造塑料過程中，加入了增塑劑鄰苯二甲酸二丁酯和鄰苯二甲酸二辛酯等都有毒性；填加的穩定劑主要是硬脂酸鉛也有毒性。再加上鉛鹽極易析出，一量進入人體就會有積蓄作用，時間長了使人中毒。所以，用塑料制品包裝和盛放食品要用專用的食品袋、盒等，絕不可亂用。在使用中應注意如下幾點：

1、聚氯乙烯制品與乙醇乙醚等溶劑接觸時會析出鉛鹽，所以用此種塑料制品盛裝含酒精的食品很不適宜。

2、如果用聚氯乙烯制品盛放含油食品如油條、炸糕、炸魚、點心之類就會使塑料中的鉛擴散到食品中去。

3、聚氯乙烯塑料制品使用溫度高于105℃時，就會溶解產生有毒物質，如長期在80℃以上使用也會緩慢放出HCl氣體，這種氣體對人體有毒害作用。

另外，電木（酚醛塑料）含有游離的苯酚和甲醛對人體有毒性，所以電木制品不宜作飲食用具的食品包裝。電玉（尿醛塑料）雖然在常溫下無嗅無味，但在100℃沸水中煮泡或用來盛醋，會有游離甲醛析出對人體有害，不宜用于食品包裝和盛具。其它如廢舊塑料再生品因其成分復雜，難以保證不帶毒性，也不能用作食品包裝。

人們日常用來作食品包裝的塑料一般是不加增塑的防老劑的品種，如聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、尼龍等，它們是無毒的。如常用的食品袋，是用聚乙烯塑料制的，再加奶瓶、杯子、糖缸茶盤、湯勺飯盒等，也都是用無毒塑制料作的。

那么，在常用的塑料制品中，怎樣鑒別其是否有毒呢？鑒別的方法很多，如外觀法、比重法、溶劑法、沸水浸泡法、燃燒法等。比較簡便準確易行的方法是燃燒法，其具體做法如下：

將樣品剪下一小條用鑷子夾住在點燃的酒精燈上（如無酒精燈也可用點燃的蠟燭代替），然后觀其燃燒難易、離火后情況、火焰及煙的顏色、燃燒的現象及發出的氣味等，就可綜合判定出是何種塑料。

聚氯乙燃塑料：不易燃，離火即滅，火焰及煙的顏色為底部呈綠色、尖部呈黃色，燃燒時出現軟化冒白煙，滅后能有拉絲現象，有鹽酸氣的刺激味。

聚乙烯塑料：易燃，離火后繼續燃燒，火焰及煙色底藍頂黃，燃時出現不斷溶融下滴，發出與燃石蠟相似的氣味。

聚丙烯塑料：易燃，離火后續燃，火焰色為底藍頂黃，燃時出現不斷溶融下滴，有石油味。

聚苯乙烯塑料：易燃，離火后繼續燃燒，火焰及煙色呈橙黃色，冒黑煙，很時顯有黑炭末飛向空中發出特有的苯乙烯臭味。

酚醛塑料：難燃，離火后熄滅，火焰及煙呈黃色，燃時會膨脹產生裂紋，發出木材被燒與苯酚氣味。

尿醛塑料：難燃，離火后即滅，火焰及煙色發黃，尖端呈淡藍色，燃時出現膨脹且有裂紋，發出刺鼻的尿素和甲醛味。

尼龍塑料：緩慢燃燒，離火后緩慢熄滅，火焰呈藍色，燃時不斷溶融下滴和起泡，有與燒羊毛相似的味道。