廣州質檢院兩食品包裝安全項目獲省科技進步二等獎
文/廣州質檢
3月25日,全省科技創新大會在廣州召開,大會頒發了2019年度廣東省科學技術獎自然科學獎一等獎12項,二等獎12項;技術發明獎一等獎9項,二等獎5項;科技進步獎特等獎1項,一等獎29項,二等獎105項。
我院主持申報的2項食品領域研究成果《食品接觸制品質量提升關鍵技術標準化研究與應用》和《餐飲食材質量安全與真實性檢測技術體系構建及應用》榮獲廣東省科學技術進步二等獎。
在本次獲獎項目中,食品領域獲獎項目共計8項(科技進步獎一等獎3項、二等獎5項),我院成果占據其中2項(占比1/4)。此次獲獎是廣東省委、省政府對我院科技創新實力、科研成果轉化能力和公益服務的高度認可,是我院長期實施“科技+標準化”創新驅動發展戰略的結果,充分體現了我院食品檢測技術研究領域的實力和優勢。
延展資料:
《食品接觸制品質量提升關鍵技術標準化研究與應用》
項目針對食品接觸材料及制品的限用物質,及近年來國內外發展迅速的食品接觸制品的質量安全控制技術指標進行研究,相關技術應用于相應食品接觸材料及制品質檢和開發中,提升了整個行業的產品質量水平,規范了市場經營,提高了企業的生產管理水平,降低了成本,創造更多的經濟效益,同時也提高了行政監管部門對食品接觸材料及制品的監管水平;通過研究與食品接觸材料及制品安全性密切相關的食品安全技術措施,開展相應食品接觸材料的安全性評價,進一步保證我國食品安全標準體系的健全和完善,為我國食品安全整體水平的提升,應對WTO對食品接觸材料及制品的沖擊,合理建立我國食品貿易技術措施,增強我國食品貿易市場競爭力而提供技術支撐。
項目研制標準29項;獲授權發明專利7件;發表論文32篇;培養了一批專業技術人才。項目成果已在全國范圍內廣泛應用于各級政府監管部門對企業生產、認證進行監管,應用于檢測機構檢測技術能力和服務能力提升,應用于約1000家食品接觸制品生產企業提質增效以及帶動上下游企業增產創匯,促進了標準化、知識產權、平臺建設提升以及高水平人才的培養,推動了社會科技進步,保障公共安全,社會、生態和經濟效益顯著。
《餐飲食材質量安全與真實性檢測技術體系構建及應用》
項目聯合仲愷農業工程學院、暨南大學、廣州酒家集團利口福食品有限公司等單位,針對“餐飲食材標準缺失、標準體系不完善”,對標國際,開展了餐飲食材產品質量和檢測技術標準化研究,推動了標準體系的完善,助力實現了餐飲食材監管和生產的“有標可依”;圍繞“餐飲食材違規添加非法添加物、生產加工環節易產生風險物質”,建立了系列特異性強、靈敏度高的檢測新技術,解決了不同餐飲食材中多類別靶標物檢不了、檢不準、檢不快的技術難題;針對“餐飲食材可溯源性差、摻假摻偽現象嚴重”的難題,實現了糧食、蔬菜等的可追溯性,并大幅度提升鑒別準確性;圍繞“餐飲主要食材如肉制品、果蔬等貯運保鮮技術落后、品質易劣變、流通腐損率高”,發明了多項先進綠色保鮮技術,研發了10余項智能化調控系統與裝置,保證了餐飲食材從田頭(屠宰廠)到餐桌的品質和安全。
項目共主持制訂國家標準1項,參與制修訂國家標準、行業標準6項;申請專利41件;授權計算機軟件著作權3件;發表論文59篇;培養廣州市高層次人才1名;獲批廣州市廣式傳統食品加工與安全控制、廣州市食品安全檢測技術重點實驗室2個;獲批高新技術企業5家,廣東省農業重點龍頭企業2家,餐飲AAAA級酒家1個;榮獲廣東省著名商標3項,廣東省名牌產品1個,綠色食品A級產品2個。
該項目在同領域的其他多家公益檢測和第三方檢測機構進行了推廣應用,取得了較好的社會效益。項目成果在項目完成單位包括餐飲食材的生產型企業進行了推廣應用,提高了相關企業的產品質量控制水平;在餐飲加工企業進行了推廣應用,不僅提高了產品自檢水平,而且取得了顯著的經濟效益。本項目成果還在多家企業和第三方檢測機構廣泛推廣應用并取得較好的經濟效益。
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