三分鐘帶你解讀食品接觸材料法規體系
漢高金屬包裝
一、全球食品接觸材料法規體系
目前全球食品接觸材料的法規體系主要在以下3個國家和地區最完善：
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歐盟
歐洲食品安全局 |
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中國
中華人民共和國國家衛生健康委 |
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美國
美國食品藥品管理局（FDA） |
之所以這三個國家和地區的法規可以被稱為是法規體系，是因為它們都提出了：“通用安全要求、正面清單、測試方法、良好生產規范”這4點要求。
中國的食品接觸材料法規體系由于受到上位法——《食品安全法》的監管，同樣也需要滿足上述的4點要求。為此，我國進一步制定了一系列的食品安全國家標準來對行業進行有效規范：
而其中，如下幾個標準及其相關內容尤其值得關注：
1、《通用安全要求》：GB 4806.1-2016
2、良好生產規范：GB 31603-2015
3、正面清單：根據產品的類型不同，制定了各自的安全標準（GB 4806.2-2016至GB 4806.11-2016及添加劑標準GB 9685-2016，更多相關標準還將逐一制定推出）
4、測試方法：GB 31604.1-2016經營實驗通則以及后續的一些謙益實驗的方法
在進一步分析具體的法規標準對于涂料及涂層的具體要求之前，我們先來看一下GB 4806.1-2016《通用安全要求》對食品接觸材料的安全性提出的一些基本要求：
◆ 不得對人體健康產生危害
◆ 不得對食品產生功能作用
◆ 達到預期應用的最小劑量
◆ 符合食品接觸材料及制品的相應質量要求
◆ 對非有意添加物進行風險評估
◆ 有效阻隔層
◆ 不直接接觸食品
◆ 不得是三致物質
◆ 遷移量<0.01 mg/kg
◆ 生產過程符合 GB 31603-2015 GMP 標準
◆ 使用國標的測試方法進行測試（GB 31604. X-2016 & GB 5009.156-2016）；若沒有國標參考，應對其進行充分的方法學驗證
◆ 可追溯性
◆ 供應鏈信息傳遞
◆ 標簽和標識（例如：筷子和勺子標記）
◆ 符合性聲明 (DoC)
二、重點國家標準的要點解讀
1. 《食品接觸用涂料及涂層》GB 4806.10-2016
規則要求
◆ 產品要求：感官及理化指標要求。
◆ 原料要求：允許使用的樹脂名單應符合附錄A及相關公告的規定。單體及其他起始物的特定遷移限量、特定遷移總量限量、最大殘留量等理化指標應符合附錄A及相關公告*的規定。
*注：相關公告是指國家衛生健康委在其官網上發布的一些通過審批的新材料和一些現有材料新應用。
敲黑板咯！
涂料產品中允許使用的基礎樹脂除了GB 4806.10-2016附錄A中規定的以外，在國家衛生健康委員會公告中允許的其他基礎樹脂（物質）也是可以使用的。
以環氧聚酰胺樹脂為例：
◆ 添加劑要求：應GB 9685-2016（下文詳述）和相關公告的規定。
2. 《食品接觸材料及制品用添加劑使用標準》GB 9685-2016
該標準于2016年10月19日公布，自 2017年10月19日正式實施，主要包含5個部分：
需要著重關注的是附錄A（添加劑正面清單）包含的內容，其中食品接觸涂料和涂層歸類在GB 9685-2016中的A.2部分。
以鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）為例：
以上就是GB 9685-2016法規對于鄰苯二甲酸二（α-乙基己酯）用于食品接觸材料的要求，可以看到法規對于每一個接觸材料的用量，使用說明都有嚴謹的規定。
所有在食品接觸材料中使用的添加物質都需要經過嚴格的分析、測試和評估，最終得出的檢驗結論會以“符合性聲明”的形式在食品制造上下游產業鏈中傳遞。“符合性聲明”是一項非常嚴謹、經過科學驗證的綜述結果，并不僅僅是一張紙那么簡單。
好了，回顧完直播內容，你準備好接受我們的挑戰了嗎？
【互動問答】
本期直播互動問答的題目是“涂料產品中允許使用的基礎樹脂除了GB 4806.10-2016附錄A中規定的以外，還有哪一類基礎樹脂也是允許使用的？”
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